Nachdem der Spieler den Einsatzbetrag und eine Spieler-, Dealer oder Unentschiedenoption gewählt hat, fängt das Spiel an. Der Dealer und jeder Spieler erhalten zunächst zwei Karten. Beim Baccarat zählen die Karten mit der 10 und alle Bildkarten Null Punkte. Keine Hand kann mehr als drei Karten halten.
Der Einsatz auf den Spieler zahlt gleiches Geld, das heisst, wenn Sie $10 einsetzen und der Spieler gewinnt, erhalten Sie $10. Der Einsatz auf den Dealer bezahlt ebenfalls gleiches Geld, außer dass das Haus 5 Prozent erhält, wenn ein Spieler auf den Dealer setzt. Trotzdem hat der Einsatz auf den Dealer einen mathematischen Vorteil. Der Einsatz auf ein Unentschieden bezahlt 8 zu 1, der Spieler verliert bei diesem Einsatz jedoch den tiefen Hausvorteil.
Der Hausvorteil sowie die Anzahl Kartenstapel, die beim Baccaratspiel benutzt werden, sind von Casino zu Casino unterschiedlich. Das heisst, dass die Wahrscheinlichkeit und der Hausvorteil beeinflusst werden, je nachdem wie viele Kartenstapel ein Casino benutzt. Je weniger Kartenstapel benutzt werden, desto größer ist der Hausvorteil bei Einsätzen auf den Spieler und auf Unentschieden. Spieler, die große Vorteile mit einfachen Spielregeln suchen, finden in Baccarat das Spiel ihrer Wünsche.