Eine Spielvariante des Backgammons ist Chouette. Beim Chouette spielen drei oder mehr Teilnehmer, während beim traditionellen Spiel nur zwei spielen. Beide Seiten spielen gegeneinander, meistens um Geld, und eine Seite erhält am Ende des Spiels den gemeinschaftlichen Topf, in dem das Geld gesammelt wurde.
Ein Chouette beginnt mit dem Werfen der Würfel, um die Reihenfolge festzulegen. Derjenige Spieler, der den höchsten einzelnen Würfel wirft, wird „in der Box“ genannt und spielt gegen alle anderen Teilnehmer. Der zweithöchste Wurf bestimmt den Kapitän des Gegenteams. Er ist für des Werfen der Würfel verantwortlich und spielt die Züge für sein Team.
Solange die Box die Spiele gewinnt, erhält er die Gewinne von jedem Mitglied des gegnerischen Teams. Wenn das Team verliert, wird der Kapitän zu einem Teammitglied und der nächste Spieler des Teams erhält die Rolle des Kapitäns. Der geschlagene Kapitän wird erst wieder zum Kapitän, nachdem alle anderen in der Reihe vor ihm Kapitän waren. Wenn das Team gewinnt, übernimmt der Kapitän die Rolle der Box und die geschlagene Box schließt sich dem Team als letzter in der Reihe an.
Verschiedene Variationen des Chouette begrenzen das Team unterschiedlich. Einige erlauben den Teammitgliedern, über die Züge zu diskutieren und mit dem Kapitän Strategien zu bedenken, andere verbieten dies. Jeder Schauplatz und jede Tradition hat in dieser Hinsicht eigene Regeln und bestimmt, in welcher Phase die Spieler mit dem Kapitän über die bevorstehenden Züge diskutieren dürfen.
Der Vorteil dieses Spiels liegt in der Tatsache, dass jeder Spieler die Gelegenheit erhält, während dem Spiel und den verschiedenen Phasen des Chouette unterschiedliche Rollen innehaben zu können. Jede Phase enthält eine andere Gefahr, Geld zu verlieren und verspricht andere Gewinnmöglichkeiten.
Wenn ein Chouette so groß wird, dass acht oder mehr Spieler daran teilnehmen, darf die Box einen Partner nehmen. Diese Partnerschaft wechselt ebenfalls und der Kapitän ist der erste, der an die Reihe kommt.